Länderbuffet
Menü ab 20 Personen.
Kulinarische Reise durch Italien
Montjoier-Ursenf-Samtsüppchen
Knackiger Blattsalat mit Balsamico 1, 3 und Joghurtdressing 1
Anti Pasti (z.B. Oliven, Schafskäse, get. Tomaten, Peperoni, Weinbergblätter)
Luftgetrockneter Schinken mit Parmesan und Rucola
Italienische Brotauswahl mit Buttermischung
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Saltimbocca von der Hähnchenbrust mit frischem Salbei und Parmaschinken an Marsalasauce dazu Rosmarinkartoffeln und mediterranes Gemüse
Piccata Milanese (Schweineschnitzel in Parmesan goldgelb gebraten)
an Tomaten-Basilikum Sauce mit gebutterten Maccaroni und Mandel-Broccoli
Vegetarische Ofencannelloni mit Käse & Spinat
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Panna Cotta mit Himbeermark
Tiramisu mit Kaffeelikör & Kakao
Inkl. 7% MwSt: á 28,50€
Inkl. 19% MwSt: á 31,90€
Kulinarische Reise durch die Eifel
Montjoier-Ursenf-Samtsüppchen
Alt Eifeler Schweineschmorbraten
Ketteschaloot & Grompere dörjeneen
(Kartoffelstampf & Löwenzahn untereinander)
Hähnchenbrust mit Eifeler Rosmarinhonig & Honig glasiert
Döppekooche (geraspelte Kartoffel, Zwiebel, Sahne & Apfel)
Schmorgemüse
Eifeler Knudelsalat
Himbeermousse mit Krokant
Eifeler-Berge (Quarkspeise mit Obst und Mandeln)
