Vorspeisen
Vorspeisenauswahl vom Land, Fluss und Meer
inklusive Brot, Brötchenauswahl und Buttermischung
Vorspeise 1
Büffelmozzarella mit Strauchtomate, Basilikum & Olivenöl
Preis auf Anfrage • Inkl. 7% MwSt: á 8,10€
Inkl. 19% MwSt: á 9,01€
Vorspeise 2
Mango-Büffelmozzarella mit Limetten-Chillidressing, Minze und Cashewkernen
Inkl. 7% MwSt: á 8,10€
Inkl. 19% MwSt: á 9,01€
Vorspeise 3
Vitello tonnato vom Kalb mit Kapern
Inkl. 7% MwSt: á 9,45€
Inkl. 19% MwSt: á 10,51€
Vorspeise 4
Gebeizter Lachs und geräucherte Forelle mit Dill, Zitrone & zweierlei Dip
Inkl. 7% MwSt: á 8,35€
Inkl. 19% MwSt: á 9,29€
Vorspeise 5
Caipirinha Lachs mit Zuckerschoten-Chilisalat und Crème fraîche
Inkl. 7% MwSt: á 10,70€
Inkl. 19% MwSt: á 11,90€
Vorspeise 6
Gebratener Salat von Zucchini mit krossem Serranoschinken und gegrillte Auberginenscheiben mit Sauerrahm, Gartenkresse & Pinienkerne
Inkl. 7% MwSt: á 8,35€
Inkl. 19% MwSt: á 9,29€
Vorspeise 7
Geräucherte Truthahnbrust mit marinierten Pilzen und gebratenem Paprikasalat
Inkl. 7% MwSt: á 7,20€
Inkl. 19% MwSt: á 8,01€
Vorspeise 8
Dreierlei Schinkenvariation mit mariniertem grünen Spargel und halb getrockneten Tomaten
Inkl. 7% MwSt: á 8,35 €
Inkl. 19% MwSt: á 9,29 €
Vorspeise 9
Sous vide gegarte Rinderhüfte mit Kräutersauce, Pilzsalat und Frischkäse
Inkl. 7% MwSt: á 10,50 €
Inkl. 19% MwSt: á 11,68 €
Vorspeise 10
Carpaccio vom Angus Rind mit Parmesan
Inkl. 7% MwSt: á 10,90€
Inkl. 19% MwSt: á 12,12€
Vorspeise 11
Geräucherte Entenbrust auf Waldorfsalat
Inkl. 7% MwSt: á 8,90€
Inkl. 19% MwSt: á 9,90€
