Vorspeisen

Vorspeisenauswahl vom Land, Fluss und Meer
inklusive Brot, Brötchenauswahl und Buttermischung

Vorspeise 1

Büffelmozzarella mit Strauchtomate, Basilikum & Olivenöl

Preis auf Anfrage • Inkl. 7% MwSt: á 8,10€
Inkl. 19% MwSt: á 9,01€

Vorspeise 2

Mango-Büffelmozzarella mit Limetten-Chillidressing, Minze und Cashewkernen

Inkl. 7% MwSt: á 8,10€
Inkl. 19% MwSt: á 9,01€

Vorspeise 3

Vitello tonnato vom Kalb mit Kapern

Inkl. 7% MwSt: á 9,45€
Inkl. 19% MwSt: á 10,51€

Vorspeise 4

Gebeizter Lachs und geräucherte Forelle mit Dill, Zitrone & zweierlei Dip

Inkl. 7% MwSt: á 8,35€
Inkl. 19% MwSt: á 9,29€

Vorspeise 5

Caipirinha Lachs mit Zuckerschoten-Chilisalat und Crème fraîche

Inkl. 7% MwSt: á 10,70€
Inkl. 19% MwSt: á 11,90€

Vorspeise 6

Gebratener Salat von Zucchini mit krossem Serranoschinken und gegrillte Auberginenscheiben mit Sauerrahm, Gartenkresse & Pinienkerne

Inkl. 7% MwSt: á 8,35€
Inkl. 19% MwSt: á 9,29€

Vorspeise 7

Geräucherte Truthahnbrust mit marinierten Pilzen und gebratenem Paprikasalat

Inkl. 7% MwSt: á 7,20€
Inkl. 19% MwSt: á 8,01€

Vorspeise 8

Dreierlei Schinkenvariation mit mariniertem grünen Spargel und halb getrockneten Tomaten

Inkl. 7% MwSt: á 8,35 €
Inkl. 19% MwSt: á 9,29 €

Vorspeise 9

Sous vide gegarte Rinderhüfte mit Kräutersauce, Pilzsalat und Frischkäse

Inkl. 7% MwSt: á 10,50 €
Inkl. 19% MwSt: á 11,68 €

Vorspeise 10

Carpaccio vom Angus Rind mit Parmesan

Inkl. 7% MwSt: á 10,90€
Inkl. 19% MwSt: á 12,12€

Vorspeise 11

Geräucherte Entenbrust auf Waldorfsalat

Inkl. 7% MwSt: á 8,90€
Inkl. 19% MwSt: á 9,90€
Exklusive Fischspezialitäten gerne auf Anfrage (Hummer, Austern, Krabben, geräucherter Heilbutt u.v.m)
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