Warme Buffets
Eine individuelle Menüzusammenstellung ist auch möglich.
K 1
Schweinerückensteak mit frischem Salbei & Kräuter Sahnesauce
Pestokartoff eln & ligurisches Gemüse
Putenschnitzel in Mandeln gebraten an Mango-Currysauce mit Früchten
Mie-Nudeln und Wokgemüse mit Kokos & Zitronengras
Knackiger, gemischter Blattsalat mit Frenchdressing
Preis auf Anfrage
K 2
Zarte Hähnchenbrust im Ganzen, mit Rosmarin und Honig gebraten
dazu Orangen-Pfeffersauce
Gebutterte Tagliatelle & buntes Paprikagemüse
Rinderschmorbraten in Burgunder
Kleine gebratene Kartoffeln und Broccoli mit Mandeln
Preis auf Anfrage
K 3
Krustenbraten vom Schwein** mit Zwiebeln & Senf
Kartoffelspalten
Kleine Haxen mit brauner Sauce
Gebutterte Schwenkkartoffeln
Geschmorter Spitzkohl
Bunt gemischter Blattsalat an Joghurtdressing
Preis auf Anfrage
K 4
Spanferkelrücken und Keule an Altbiersauce
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln** und Rahmwirsing
Kasslerrücken** mager mit glacierten Zwiebeln
Kartoffelpüree und Weinsauerkraut
Preis auf Anfrage
K 5
Gebratener Wolfsbarsch mit Thymian & Zitrone
dazu Vino Bianco-Sauce
Basmatireis und Zucchini-Tomaten-Gemüse
Kleine Putenschnitzel mit Morchel-Rahmsauce
Rosmarinkartoff eln & geschmorter Spitzkohl
Preis auf Anfrage
K 6
Sauerbraten vom Rind „Rheinische Art“ mit Rosinen und Printen
Kleine Kartoffelklöße & Apfelrotkohl**
Maispoulardenbrust mit Cranberry-Sahnesauce
kleine gebratene Kartoffeln
Gemischtes Buttergemüse mit Sauce Hollandaise
Preis auf Anfrage
K 7
Gebratene Schweinemedaillons mit frischen Champignons
an Apfel-Calvados-Sauce
Kartoffelgratin und klassische Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise
Gedünstetes Lachsfilet in Kräutersahne
Pappardelle & Blattspinat
Romanasalat mit Caesardressing
Preis auf Anfrage
K 8
Limettenhähnchen mit frischen Kräutern & Orangen-Pfeffersauce
Gebratene Kartoffelwürfel
Rahmgeschnetzeltes vom Schwein mit frischen Champignons
Gebutterte Tagliatelle
Mediterranes Gemüse
Buntes Buttergemüse
Preis auf Anfrage
K 9
Zarte Schweineschnitzel an Rahm und pikanter Paprikasauce
Pfannengyros von der Pute an Tzatziki
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln**
Butterspätzle
Bunter Bohnensalat, Gurkensalat und Krautsalat
Preis auf Anfrage
K 10
Geschmorte Ochsenbäckchen in Portweinsauce & Perlzwiebeln
dazu Schmorgemüse & Röstkartoffeln
Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Zitronen-Thymianschaum
dazu Tomaten-Lauchgemüse & Pestognocchi
Preis auf Anfrage
K 11
Saltimbocca vom Rotbarsch** mit Tomaten-Estragonsauce
Basmatireis & mediterranes Gemüse
Coq au vin (geschmorte Geflügelkeulen in Rotwein)
dazu „klassisch“ Baguette
Gebratene Kartoffeln & Frühlingsgemüse
Preis auf Anfrage
K 12 – Vegan
Blumenkohl-Kichererbsen Curry mit Koriander-Öl
Asiatische Woknudeln mit Kokosmilch & Tofu
Zucchinischnitzel mit 2erlei Dip**
Geschmorte Ofentomaten
Falafel mit eingelegtem rosa Rettich
Knackiger gemischter Blattsalat mit Essig-Öl Dressing
Preis auf Anfrage
K 13 – Vegetarisch
Gemüsestrudel aus eigener Herstellung an Bärlauchdip
Gnocchi mit Salbei-Walnuss-Butter
Gebackener Blumenkohl an Sauerrahmdip mit Preiselbeeren
Sesamkartoffeln
Apfel-Zwiebel-Spitzkohl
Blattsalatauswahl an Balsamico-Dressing