Warme Buffets
(ab 15 Personen)
Eine individuelle Menüzusammenstellung ist auch möglich.
K 1
Schweinerückensteak mit frischem Salbei & Kräuter Sahnesauce
Pestokartoff eln & ligurisches Gemüse
Putenschnitzel in Mandeln gebraten an Mango-Currysauce mit Früchten
Mie-Nudeln und Wokgemüse mit Kokos & Zitronengras
Knackiger, gemischter Blattsalat mit Frenchdressing
Inkl. 7% MwSt: á 18,50€
Inkl. 19% MwSt: á 20,57€
K 2
Zarte Hähnchenbrust im Ganzen, mit Rosmarin und Honig gebraten
dazu Orangen-Pfeffersauce
Gebutterte Tagliatelle & buntes Paprikagemüse
Rinderschmorbraten in Burgunder
Kleine gebratene Kartoffeln und Broccoli mit Mandeln
Inkl. 7% MwSt: á 18,80€
Inkl. 19% MwSt: á 20,91€
K 3
Krustenbraten vom Schwein** mit Zwiebeln & Senf
Kartoffelspalten
Kleine Haxen mit brauner Sauce
Gebutterte Schwenkkartoffeln
Geschmorter Spitzkohl
Bunt gemischter Blattsalat an Joghurtdressing
Inkl. 7% MwSt: á 17,50€
Inkl. 19% MwSt: á 19,46€
K 4
Spanferkelrücken und Keule an Altbiersauce
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln** und Rahmwirsing
Kasslerrücken** mager mit glacierten Zwiebeln
Kartoffelpüree und Weinsauerkraut
Inkl. 7% MwSt: á 17,50€
Inkl. 19% MwSt: á 19,46€
K 5
Gebratener Wolfsbarsch mit Thymian und Zitrone dazu Vino Bianco-Sauce
Basmatireis und Wok-Gemüse
Kleine Putenschnitzel mit Morchel-Rahmsauce
Rosmarinkartoffeln und Broccoli
Inkl. 7% MwSt: á 18,80€
Inkl. 19% MwSt: á 20,91€
K 6
Sauerbraten vom Rind „Rheinische Art“ mit Rosinen und Printen
Kleine Kartoffelklöße & Apfelrotkohl**
Maispoulardenbrust mit Cranberry-Sahnesauce
kleine gebratene Kartoffeln
Gemischtes Buttergemüse mit Sauce Hollandaise
Inkl. 7% MwSt: á 19,70€
Inkl. 19% MwSt: á 21,91€age
K 7
Gebratene Schweinemedaillons mit frischen Champignons
an Apfel-Calvados-Sauce
Kartoffelgratin und klassische Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise
Gedünstetes Lachsfilet in Kräutersahne
Pappardelle
Inkl. 7% MwSt: á 19,50€
Inkl. 19% MwSt: á 21,69€
K 8
Limettenhähnchen mit frischen Kräutern & Orangen-Pfeffersauce
Gebratene Kartoffelwürfel
Rahmgeschnetzeltes vom Schwein mit frischen Champignons
Gebutterte Tagliatelle
Mediterranes Gemüse
Buntes Buttergemüse
Inkl. 7% MwSt: á 15,50€
Inkl. 19% MwSt: á 17,24€
K 9
Zarte Schweineschnitzel an Rahm und pikanter Paprikasauce
Pfannengyros von der Pute an Tzatziki
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln**
Butterspätzle
Bunter Bohnensalat, Gurkensalat und Krautsalat
Inkl. 7% MwSt: á 15,50€
Inkl. 19% MwSt: á 17,24€
K 10
Geschmorte Lammhüfte in Rotweinsauce dazu Rostkartoffeln und grüner Spargel
Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Zitronen Thymiansauce
Pestognocchi und Steakgemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebel, Champignons)
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Tomaten Ziegenkäsesalat mit gerösteten Wallnüssen
Inkl. 7% MwSt: á 24,50€
Inkl. 19% MwSt: á 27,25€
K 11
Seeteufel in Thymian und Olivenöl gebraten mit Artischockengemüse
und Limetten-Reis
Barbarie-Entenbrust gebraten an Orangensauce
dazu Maisplätzchen und Trüffelrahmwirsing
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Pilzmaultaschen auf Ofengemüse mit geschmorten Kirschtomaten
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Wildkräutersalat mit Honig-Ingwer Dressing
Inkl. 7% MwSt: á 26,90€
Inkl. 19% MwSt: á 29,92€
K 12
Pfeffer-Rahmbraten aus der Schweineschulter
dazu Schupfnudeln und Bohnengemüse
Picatta von der Hähnchenbrust an Paprikasauce
dazu Zucchinigemüse und Fettuccine
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Feldsalat mit Kartoffel-Speckdressing
Inkl. 7% MwSt: á 17,80€
Inkl. 19% MwSt: á 19,80€
K 13 – Vegetarisch
Gemüsestrudel aus eigener Herstellung an Bärlauchdip
Gnocchi mit Salbei-Walnuss-Butter
Gebackener Blumenkohl an Sauerrahmdip
Sesamkartoffeln
Apfel-Zwiebel-Spitzkohl
Blattsalatauswahl an Balsamico-Dressing
Inkl. 7% MwSt: á 15,50€
Inkl. 19% MwSt: á 17,24€
K 14 – Vegan
Indisches Linsencurry mit Süßkartoffel und Gemüse
Zucchini-Schiffchen mit Feta aus dem Ofen dazu Joghurtdip
Gefüllte Paprikaschote mit Couscous
Vegetarische Samosas
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Duftreis
Naanbrot
Indische Linsenbällchen (Vada)
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Kichererbsen Salat mit Karotte, Curryblättern, Ingwer, Granatapfel
Tomaten-Gurkensalat mit Zwiebeln, Limetten und Chili (Kachumber-Salat)
